Filé mignon grelhado com abacaxi

Experimente essa deliciosa combinação de filé mignon grelhado com abacaxi.

Categoria: Carnes
Tipo de Cozinha:
Tempo de Preparo: até 30 minutos
Temperatura: Quente
Dificuldade: Fácil
Rendimento:
Tipo de preparo: Grelhados
Especial: Não

Ingredientes

4 medalhões de filé mignon
1/2 abacaxi médio
3 colheres (sopa) de azeite de oliva
1 colher (chá) de pimenta-do-reino moída na hora
sal a gosto

Modo de preparo

Coloque uma frigideira de 30 cm de diâmetro no fogo e deixe aquecer.
Lave os medalhões, seque com toalha de papel e unte-os com o azeite de oliva.
Polvilhe com pimenta-do-reino e reserve.
Descalque o abacaxi e corte em 4 fatias de 1 cm de espessura.
Reserve.
Coloque os medalhões na frigideira e deixe até dourar dos dois lados.
Assim que a carne estiver pronta,  polvilhe o sal e vire de lado pra tomar gosto.
Retire os medalhões e reserve, mantendo-os aquecidos.
Na mesma frigideira, disponha as fatias de abacaxi e grelhe por 2 minutos.
Retire do fogo, distribua as fatias de abacaxi nos pratos, coloque os medalhões por cima e sirva.

Carne louca com ovo

Sobrou carne assada? Então faça uma deliciosa carne louca com ovo.

Categoria: Carnes
Tipo de Cozinha:
Tempo de Preparo: até 30 minutos
Temperatura: Frio
Dificuldade: Fácil
Rendimento:
Tipo de preparo: Sem cozimento
Especial: Não

Ingredientes

sobras de carne assada
rodelas de cebola
pimentão picado
vinagre de vinho branco
azeite de oliva
sal
gotas de molho inglês
4 pães franceses
ovos cozidos
alface picada

Modo de preparo

Desfie a carne.
Acrescente cebola e pimentão.
Depois, tempere com vinagre, azeite de oliva, sal (lembre-se de que a carne já é salgada) e molho inglês a gosto.
Abra os pães e recheie com a mistura de carne, deixando escorrer bem o tempero, para evitar que o sanduiche fique encharcado.
Corte os ovos cozidos em rodelas e arrume-as sobre o recheio.
Termine com uma camada de alface picada.
Feche os sanduiches e sirva em seguida.

DICA

Se quiser preparar este sanduiche quente, substitua o alface por fatias de queijo de sua preferência e leve ao forno.

Hambúrguer caseiro

Muito mais saudável que o convencional, o hambúrguer caseiro é também muito saboroso.

Categoria: Carnes
Tipo de Cozinha:
Tempo de Preparo: até 30 minutos
Temperatura: Quente
Dificuldade: Fácil
Rendimento:
Tipo de preparo: Frito
Especial: Não

Ingredientes

1 xícara de chá de ervilha em conserva escorrida
1 kg de carne moída
2 gemas
óleo
1 xícara de chá de farinha de rosca
1 cebola picada fino
1 dente de alho amassado
sal e pimenta-do-reino
molho inglês
molho de mostarda (opcional)

Modo de preparo

Amasse a ervilha com um garfo e coloque numa tigela.
Adicione a carne moída e misture bem.
Depois, acrescente as gemas, regue com um fio de óleo e torne a misturar.
Junte a farinha de rosca, a cebola e o alho e tempere com sal, pimenta-do-reino, molho inglês e mostarda (se for usá-la).
Misture tudo amassando com as mãos.
Depois, separe porções de massa e molde os hambúrgueres, procurando deixá-los iguais.
Frite-os num frigideira com pouco óleo e sirva em seguida.

Kafta para churrasco

A kafta é um bolinho de carne moída que, quando colocado no espeto e feito na churrasqueira, fica com um sabor delicioso.

Categoria: Carnes
Tipo de Cozinha: Árabe
Tempo de Preparo: até 30 minutos
Temperatura: Quente
Dificuldade: Fácil
Rendimento:
Tipo de preparo: Grelhado
Especial: Não

Ingredientes

1 kg de carne moída
250 gr de bacon
1 pacotinho de creme de cebola
O quanto baste de espetinhos de churrasco

Modo de preparo

Peça para o açougueiro moer a carne junto com o bacon por duas vezes, para ficar bem moído.
Misture muito bem com as mãos a carne moída com o conteúdo do pacotinho de creme de cebola.
Faça bolinhos compridos em volta dos palitos de churrasco.
Coloque na churrasqueira ou grill até grelhar.

DICA

Para acompanhar, sirva com o molho barbecue caseiro.