Bolo de sorvete
September 4, 2008
Faça, coma e surpreenda-se com esse delicioso bolo de sorvete. Surpreenda até as mais exigentes visitas.
Categoria: Doces e sobremesas + Bolos
Tipo de Cozinha:
Tempo de Preparo: Mais de 1 hora
Temperatura: Frio
Dificuldade: Médio
Rendimento:
Caloria: Alta
Tipo de preparo:
Especial: não
Ingredientes
1º Calda
2 xícaras de chá de açúcar
1 xícara de chá de água
2º Calda
5 colheres de sopa de água
2 colheres de sopa de achocolatado (procure não usar um muito forte)
Sorvete
1 lata de leite condensado
2 latas de leite
4 gemas peneiradas
4 claras batidas em neve
5 colheres de sopa de açúcar
1 lata de creme de leite sem soro
Modo de preparo
1º Calda
Queimar o açúcar e, quando estiver derretido, acrescentar a água, deixar derreter o caramelo até obter uma calda bem grossa.
Caramelizar uma forma como de pudim e levar ao freezer.
2º Calda
Misturar a água e o achocolatado e colocar na forma sobre o caramelo já congelado.
Voltar ao freezer.
Sorvete
Leve ao fogo o leite, o leite condensado e as gemas, até engrossar.
Deixe esfriar.
Bata as claras em neve e acrescente o açúcar.
Junte o creme de leite e creme de gemas já frio.
Misture tudo e despeje na forma que está no freezer.
Volte ao freezer por mais algumas horas.
DICA
Alguns minutos fora do freezer já é facilmente desenformado. Mas se preferir aqueça um pouco na chama do fogão, até mesmo para aproveitar bem as caldas congeladas.