Torta de limão

Está não é uma receita comum de torta de limão. Para quem gosta desse doce, vai amar.

Categoria: Doces e sobremesas + Tortas doces
Tipo de Cozinha:
Tempo de Preparo: Mais de 1 hora
Temperatura: Frio
Dificuldade: Fácil
Rendimento:
Caloria: Alta
Tipo de preparo: Assado
Especial: não

Ingredientes

Massa

2 gemas
2 colheres de chá de fermento
4 colheres de sopa de manteiga
farinha de trigo (mais ou menos umas 16 colheres)
4 colheres de açúcar
4 colheres de leite

Recheio

2 latas de leite condençado
1/2 xícara de suco de limão (dependendo do gosto, use um pouquinho mais para ficar mais azedinha)
2 gemas (sem a pele)

Cobertura (suspiro)

4 claras em neve
12 colheres de açúcar (vá acrescentando e experimentando)
raspas de limão
5 colheres de sopa de suco de limão

Modo de preparo

Massa

Em uma bacia coloque as gemas, a manteiga, o açúcar e o leite.
Coloque 10 das 16 colheres de sopa de farinha de trigo e amasse bem com as mãos.
Vá acrescentando o restante da farinha de trigo, até que desgrude da mão.
Junto com as últimas colheres de farinha, acrescente o fermento.
Misture bem.
Em uma forma de torta vá colocando a massa aos poucos, apertando com a mão até que fique bem fininha em toda a forma.
E por fim, faça furinhos com um garfo em toda massa.
Asse no forno em temperatura média, até que fique no ponto (moreninha e crocante).
Retire do forno e deixe esfriar um pouco.

Recheio

No liquidificador, coloque o suco de limão, o leite condensado e as gemas (sem a pele para não dar gosto de ovo).
Bater bem.
Depois de pronto, acrescente o recheio na massa.

Cobertura (suspiro)

Bata as claras em neve acrescentando aos poucos as colheres de açúcar, o suco de limão e as raspas de limão.
Cubra a torta com o suspiro e volte ao forno, até dourar as pontas do suspíro.
Obs.: Não deixa muito no forno para não queimar a massa.
Retire do forno, deixe esfriar e leve a geladeira por algumas horas.
Está pronta para servir.