Salada de grão de bico com bacalhau
March 22, 2008
Quer preparar uma salada sofisticada?
Que tal uma salada de grão de bico com bacalhau? Você poderia imaginar uma combinação culinária desse tipo. Aprenda a prepará-lo.
Categoria: Entradas Saladas
Tipo de Cozinha: Portuguesa ou Árabe
Tempo de Preparo: maior que 2 horas
Temperatura: Fria
Dificuldade: Fácil
Rendimento: 6 porções
Caloria: Baixa
Tipo de preparo: Sem cozimento
Especial: Cozinha Saudável
Ingredientes
500g de grão-de-bico
200g de azeitonas pretas inteiras sem caroços
500g de bacalhau fervido e desfiado
2 cebolas cortadas em rodelas finas
Sal a gosto
3 colheres (sopa) de azeite
Pimenta-do-reino a gosto
2 colheres (sopa) de salsa picada
Preparo
Cubra o grão-de-bico com água e deixe hidratar por 11 horas.
Escorra a água e coloque para cozinhar na panela de pressão com água por 40 minutos depois que pegar pressão.
Escorra e retire a pele.
Adicione o restante dos ingredientes e misture.