Abobrinha recheada

Esta abobrinha recheada é um prato delicioso e leve. Ótimo para jantares.

Categoria: Legumes e verduras
Tipo de Cozinha:
Tempo de Preparo: Até 1 hora
Temperatura: Quente
Dificuldade: Fácil
Rendimento: 4 porções
Tipo de preparo: Assados
Especial: Não

Ingredientes

2 abobrinhas grandes
2 colheres (sopa) de óleo
2 talos de aipo picados
3 colheres de salsinha picada
1 cebola picada
2 colheres (sopa) de purê de tomate
1 colher (chá) de tomilho picado
1/2 xícara (chá) de farinha de rosca
1/2 xícara (chá) de caldo de galinha
1 ovo levemente batido
sal e pimenta do reino a gosto

Modo de preparo

Corte a abobrinha no meio no sentido horizontal.
Retire a polpa (não a usaremos).
Ferva as abobrinhas por 2 minutos e em seguida mergulhe-as na água gelada.
Seque-as e reserve.
Em uma panela, refogue no óleo a cebola, o aipo e a salsinha.
Junte com o tomilho e o purê de tomate.
Acrescente a farinha de rosca e mexa.
Adicione o ovo e metade do caldo de galinha.
Tempere com sal e pimenta a gosto.
Distribua o recheio em cada parte da abobrinha.
Arrume-as em um refratário e regue-as com o caldo restante.
Asse por 10 minutos.

DICA

Antes de assar, polvilhe com queijo ralado.

Carne com brócolis

A cozinha chinesa costuma aproveitar tudo o que tem na despensa! Prepara desde arroz, carne de porco, peixe, soja e seus derivados a verduras e legumes.

O diferencial são os pratos exóticos que levam carne de cobra, cachorro, gafanhoto, insetos… Entre os temperos mais populares estão o shoyo (molho à base de soja), gengibre fresco, óleo de gergelim, pimenta, saquê chinês (conhecido como lau-jiu), ajinomoto e açúcar.

Veja como preparar Carne com brócolis;

Categoria: Carne + Boniva
Tipo de Cozinha: Chinesa ou Japonesa
Tempo de Preparo: 20 minutos
Temperatura: Quente
Dificuldade: Fácil
Rendimento: 3 porções
Caloria: Baixa
Tipo de preparo: Cozido
Especial: não

INGREDIENTES
• 300 g de filé mignon (ou contra filé ou alcatra) em tirinhas
• 3 colheres de sopa de óleo
• 2 dentes de alho, cortados em fatias finas
• 1/2 maço de flores de brócolis cortadinhas
• 2 colheres de sopa de shoyu
• 1 xícara de cogumelos cortados em fatias
• 1/2 xícara de chá de água (pode ser a dos cogumelos, se usar em conserva)
• 1 1/2 colher de chá de sal
• 1/2 colher de chá de ajinomoto

MODO DE PREPARO:
1. Aqueça o óleo em uma panela grande e junte o alho até dourar.
2. Acrescente a carne e refogue.
3. Junte os cogumelos e então o brócolis.
4. Em seguida, o shoyu e a água.
5. Tempere com sal e ajinomoto.
6. Cozinhe com a panela semi-tampada por 15 minutos ou até que o brócolis esteja al dente, mexa de vez em quando.
7. Retire do fogo e sirva.