Pão de queijo

O pão de queijo é uma receita típica dos estados brasileiros de Minas Gerais e Goiás. A sua origem é incerta, especula-se que a receita exista desde o século XVIII, mas tornou-se efetivamente popular no Brasil a partir da década de 1950.

Categoria: Pães
Tipo de Cozinha: Mineira
Tempo de Preparo: mais de 1 hora
Temperatura: Quente
Dificuldade: Fácil
Rendimento:
Tipo de preparo: Assado
Especial: Não

Ingredientes

200 ml de leite
200 ml de água filtrada
100 gr de gordura vegetal
500 gr de polvilho azedo
1 colher (sopa) rasa de sal
4 ovos médio ligeiramente batidos
250 gr de queijo meia-cura ou parmesão ralado fino

Modo de preparo

Coloque numa panela o leite, a água, o sal, a gordura vegetal e leve ao fogo até começar a ferver.
Em seguida, escalde o polvilho com a mistura fervente e deixe amornar.
Junte os ovos, um a um, amassando tudo muito bem(fica uma massa bem grudenta).
Por último, acrescente o queijo e misture bem.
Leve a massa à geladeira por duas horas.
Depois, enrole os pãezinhos e asse em forno pré-aquecido à 180°C até que estejam bem dourados.
Sirva quente.
Se quiser, você pode rechear pos pães com ingredinetes da sua prefência.